Marc Veyrat aan het werk met stikstof

Share:

Toetje 5

Grapefruitpudding, griesmeelpap, Pistachionootjes cake en saffraanijs.
Share:

Toetje 4

Rood fruit ijs en een lyche aardbei merengue.
Share:

Toetje 3

Chocolademousse met rode peper en tomaat, ijs van chocolade, sinasappel en thijm.
Share:

Toetje 2


Fruit wekpotje met mint appelsap.
Share:

Toetje 1

Safraan, Lavendel en Mocca mousse
Share:

Kaaswinkel


Een heuse kaaswinkel om uit te kiezen...
Share:

Groenten

Gestoomde groenten met een dragon mint saus.
Share:

Lam

Lamscarré met thijmsaus en polenta geinjecteerd met kaas.
Share:

Aardappelpuree

Truffelstukjes met aardappelpuree en bittere chocolade.
Share:

Vis

Stukje zeebaars in plastic gekookt met zeewierpuddingdecoratie
Share:

Garnalencocktail

In stikstof bevroren grapefruit met garnalen mousse.
Share:

Stukje vis

Stukje vis uit het meer van Annecy met knollenwortelsaus.
Share:

Bolletje ijs

Bolletje garnalen en mint/anijs ijs met sinasappelgelei.
Share:

Spaghetti

Spaghetti van gepureerde groenten met paprikasaus en beschilderd met kaas.
Share:

Kippensoep

Kippensoep met parmazaan, room en een dennetakje.
Share:

Eitjes

Kwarteleitjes met een varenkruiden dropsaus.
Share:

Ravioli

Groentenravioli met kruidenvinaigrettemousse met appelgelei.
Share:

Kruidenbrouwsel

Een glas bergkruiden, erwtjespuree met frambozensaus.
Share:

Conserven

gepureerde groenten, verpakt als doperwten met kaneelschuim in een blikje.
Share:
Subscribe to: Posts (Atom)