Middag på F12
Det här är menyn:
MAINE-HUMMER «COCKTAIL» med morot och ingefära
SPETSKÅL «CHOUCROUTE» med kumminbröd och sirap
SKOGSSVAMP «PRESSÉ» med kalvbräss och pumpa
BRÄSERAD GRISKIND med fikon, vildpeppar och potatiskrokant
________________________________________
ANKLEVER «BONBON» med grillade plommon
KRYDDSTEKT KNORRHANE med öl, brynt lök och fänkålsblomma
KRONHJORTSKALV FRÅN BROKINDSGÅRD med gotlandstryffel, tranbär och svartrot
ROVE DES GARRIGUES «GLACEE» med valnötter och rödbetsvinaigrette
______________________________________
ROSENBÄR «LOLLIPOP» med rostad mandel
COMICE PÄRON «AFTER EIGHT» med vildmynta och bitterchoklad
ÄPPELFROMAGE med färskost och kanel
Smaken var spännende och välcombinerende. Det var mycket trevliga kvällen!
